Испанский фонд питания назвал один из самых полезных летних фруктов

С наступлением лета диетологи все чаще напоминают о пользе персика — одного из самых популярных сезонных фруктов Испании. Согласно данным Испанского фонда питания (FEN), этот фрукт содержит широкий набор витаминов, минералов и биоактивных соединений, которые при сбалансированном питании положительно влияют на здоровье.

Персик отличается низкой калорийностью — всего 41 килокалория на 100 граммов. При этом около 89% его состава — вода, что делает фрукт особенно ценным в жаркие месяцы для поддержания водного баланса организма. Порция персика весом 200 граммов покрывает более 20% суточной нормы витамина C. Этот витамин способствует нормальному функционированию иммунной системы, помогает защитить клетки от окислительного повреждения и участвует в образовании коллагена, необходимого для кожи, костей и кровеносных сосудов.

Среди минералов в персике особенно много калия — одна порция содержит около 458 миллиграммов. Калий необходим для нормальной работы мышц и нервной системы, а также помогает поддерживать здоровое артериальное давление. Диеты, богатые калием, традиционно связывают с улучшением состояния сердечно-сосудистой системы.

Характерный оранжевый цвет персика объясняется присутствием каротиноидов. Среди них бета-каротин и криптоксантин, соединения с провитаминной активностью. Организм преобразует их в витамин A, необходимый для хорошего зрения, здоровой кожи и правильного функционирования иммунной системы. Также в персике содержатся лютеин и зеаксантин, которые замедляют клеточное старение.