1
Манго ласси
Освежающий и сытный напиток родом из Индии.
Три рецепта из манго
Ассоциация производителей тропических фруктов Испании сообщила, что 2025 год может стать рекордным по урожаю манго — благодаря концу засухи, весенним ливням и усилиям плодоводов. Не секрет, что этот фрукт полезен — он содержит витамины и антиоксиданты, а также является источником клетчатки. Если есть его просто так вам уже наскучило, La Cotorra предлагает несколько простых рецептов, в которых манго является ключевым ингредиентом.
- 250 граммов греческого йогурта
- Один крупный и спелый плод манго
- 100 граммов молока
- 2 чайных ложки меда
- Немного семян зеленого кардамона
Семена кардамона раздавить в ступке. Все ингредиенты смешать в блендере.
Более легкий вариант: смешать манго и кефир, но будет не так аутентично.
2
Заправка для салата из манго
Подойдет к любому салату из свежих овощей и листьев.
- Один плод манго
- Две чайные ложки меда
- Половина перца чили (или щепоть крупных хлопьев перца чили)
- Две дольки чеснока
- Чайная ложка семян кориандра, раздавить в ступке
- Сок половины лимона
- Щепоть крупной соли
- 50 граммов оливкового масла
- Кинза (по желанию)
Все смешать в блендере. Заправлять непосредственно перед употреблением.
3
«Липкий рис» с манго
Искушение родом из Таиланда, которое можно повторить на собственной кухне (но придется немного повозиться).
- Стакан круглого риса
- Банка кокосового молока
- 50 граммов сгущенного молока
- Один спелый плод манго
Хорошо промытый рис залить водой и оставить на ночь. Утром сварить густую кашу на воде с щепоткой соли. В кастрюле нагреть смесь из кокосового и сгущенного молока, залить готовую кашу. Сверху разместить нарезанное сырое манго. Гурманы могут добавить в кашу немного натуральной ванили.
