Поддержите La Cotorra на Patreon
Получите доступ к эксклюзивным материалам, уникальным бонусам и возможности общения с нами на более близком уровне
Рождество в испанских семьях
К Рождеству в Испании начинают готовиться с конца ноября: украшают дома согласно католическому календарю, планируют семейные встречи и праздничное меню, покупают подарки. Сияющие гирлянды на городских улицах, рождественские ярмарки с ароматом жареного миндаля и каштанов, уютный декор магазинов и праздничное настроение — казалось бы, Рождество в Испании отмечают именно так, как мы его и представляем по классическим праздничным европейским фильмам. Но своих деталей и нюансов здесь сильно больше, чем может показаться на первый взгляд. Даже основную фигуру западного Рождества — Papá Noel, то есть Санта Клауса, — здесь ждут не во всех домах. La Cotorra поговорила с испанцами о том, как в их семьях отмечают главный праздник года.
Роза: Адвент и вертеп
Роза выросла в верующей семье и всю жизнь отмечала Рождество согласно испанской католической традиции, которую сегодня передает своим детям. В таких домах каждый элемент декора имеет значение, а каждый день предрождественского периода — это часть подготовки к празднику.
«Для нас рождественское время начинается задолго до 24 декабря — с Адвента, четырехнедельного литургического периода», — объясняет Роза.
В четвертое воскресенье перед Рождеством Роза украшает дом венком Адвента из хвои. В центре венка устанавливают четыре свечи, и каждое воскресенье декабря зажигают по одной из них. Так свет постепенно усиливается, подготавливая семью к главному событию. В ночь на Сочельник зажигают еще одну свечу, символизирующую рождение Христа.
Роза рассказывает: «Венок Адвента обычно ставят у входа в дом, а также в одном из главных помещений. В нашей семье, например, он всегда находится в столовой. В декабре мы читаем отрывки из Евангелия, молимся, а иногда просто собираемся вместе в тишине».
Особое место в доме занимает вертеп (Belén). Фигуры Святого Семейства, Трех Королей и пастухов воссоздают библейскую сцену рождения Иисуса. В декабре такие наборы продаются повсюду, от небольших лавок до рождественских ярмарок на центральных улицах. Во многих испанских семьях вертепы передаются из поколения в поколение. Есть еще одна деталь — в испанской традиции Belén обычно изображает именно пещеру, а не деревянный хлев, как это часто показывают других европейских странах.
«Пещера — это место, где ничего нет, и в этом заключается ее глубокий смысл. Человек должен отказаться от всего лишнего, чтобы наполниться Богом. Иосиф и Мария по дороге в Вифлеем теряют комфорт, безопасность и стабильность. В этой полной пустоте и рождается Христос. Вертеп каждый год напоминает нам о смирении, простоте и внутреннем очищении», — объясняет Роза.
Еще один неотъемлемый атрибут Рождества — пуансеттия, или flor de Pascua (пасхальный цветок), который в декабре можно увидеть повсюду: на улицах, в витринах магазинов и в домах. В испанской церковной традиции слово Pascua (Пасха) означает «переход» и относится не только к празднику Пасхи, но и ко всему циклу главных христианских праздников, включая Рождество.
Как рассказывает Роза, рождественское убранство ее дома скорее простое и символическое, чем пышное. Нет и привычной для других культур традиции использовать старинные украшения, оставшиеся от бабушек.
«Я знаю, что во многих постсоветских странах принято украшать елку старыми игрушками. У меня тоже есть такие, со времен моей бабушки, но мы не используем их на Рождество — они хранятся в шкафу, в коробке. Главное в рождественском декоре — это свет: свечи на столе, гирлянды. Именно они создают атмосферу праздника», — говорит Роза.
Из года в год она составляет новое рождественское меню. Садясь за стол, каждый член семьи находит на своей тарелке небольшой сюрприз и открытку от Розы. «Я всегда пишу родным теплые слова, пожелания. Благодарю Бога за каждого из них — за то, что они есть и за то, какие они», — рассказывает Роза. Для нее это самая трогательная рождественская традиция.
«Что касается подарков, их приносят Три Короля 6 января, а не человечек в красном колпачке. Он появился в Испании вместе с рекламой Coca-Cola, и в последние годы многие семьи следуют и этой традиции», — говорит Роза с заметным неодобрением.
День Королей принято завершать семейным обедом, в конце которого подают roscón de Reyes — круглый сладкий пирог, внутри которого спрятаны два сюрприза: фасолинка (тому, кому она достанется, предстоит оплатить пирог) и фигурка короля (получивший ее надевает бумажную корону, которую обычно прилагают к десерту, а еще, согласно легенде, в новом году этого человека ждет удача).
После праздничного ужина в семье Розы поют рождественские песни (villancicos) и дарят детям так называемые эстрены — слово происходит от латинского strena, так в Древнем Риме называли символические подарки на удачу.
«Эстрена — это небольшая сумма денег, которую родственники дарят детям. Сумма, как правило, символическая и зависит от достатка. Главное здесь не деньги, а жест внимания», — объясняет Роза.
В семье Розы празднование Рождества длится до трех дней — в это время они навещают тех родственников, с которыми не удалось увидеться 24 декабря.
Конча: мамины рецепты и каталанское полено
Рождество семья Кончи празднует у ее брата в Алькое — небольшом городе в провинции Аликанте. Главное украшение дома — вертеп, который достался Конче от ее мамы. Его располагают так, чтобы фигурки из керамики были видны даже самым маленьким. Многие рождественские блюда семья готовит по рецепту мамы Кончи.
«На Рождество мы в точности повторяем ритуалы, которые я помню еще со своего детства. Есть три основных блюда, которые я готовлю каждый год: кайо (традиционное блюдо из рубца), рыбные фрикадельки и ла перикана (это валенсийское угощение из перца, рыбы и оливкового масла). На десерт я готовлю мантекадо по маминому рецепту — это традиционное рождественское печенье из муки, сахара и свиного жира», — рассказывает Конча (La Cotorra уже рассказывала про традиционные рождественские сладости Испании, почитать о них можно здесь).
В их семье со временем появилась и одна каталонская традиция, которую привнесла родственница из Барселоны. «Мы всегда проводим игру с каталонским Тио, которого очень любят дети. Это игрушка в виде полена с нарисованным лицом. В течение декабря дети символически кормят его: кладут рядом с ним фрукты или печенье. А потом Тио испражняется подарками», — рассказывает Конча. Такой ритуал связан с древними сельскими представлениями о плодородии. Полено сулит дому тепло и изобилие.
«Все поют песню, в которой просят Тио, чтобы он покакал, и стучат по нему деревянной палкой. Тогда из полена появляются подарки: обычно это какие-то мелочи или сладости. Но важно, чтобы каждый что-то из этого получил. Внимание к каждому члену семьи особенно важно в такой праздник как Рождество», — говорит Конча.
Хесус: ужин на семью из 30 человек и новые традиции
Хесус называет себя светским человеком, поэтому Рождество для него — это прежде всего теплые встречи с родными. В его семье не один десяток человек, и за время праздников нужно успеть уделить внимание каждому. Трапезы 24 и 25 декабря они с женой распределяют между родственниками с обеих сторон — это нередкая для Испании ситуация.
«В Nochebuena к нам приходит брат моей жены, он одинокий человек, поэтому получается узкий круг», — говорит Хесус. 25 декабря масштаб празднования в семье Хесуса меняется радикально. «Мы собираемся с родственниками с моей стороны, а их около тридцати человек», — рассказывает Хесус. Праздничное меню планируется исходя из этой особенности: нужно накрыть стол на большое количество людей. Чаще всего готовят большую паэлью, иногда покупают готовые блюда, чтобы облегчить задачу хозяевам. А после трапезы семья поет рождественские песни под гитару.
По словам Хесуса, празднование Рождества сильно изменилось со времен его детства: сейчас Валенсию украшают за полтора месяца до праздника, хотя раньше елку ставили ближе к дате. Традиция вручения подарков тоже меняется, говорит Хесус.
«Когда я был маленьким, подарки дарили Три Короля, никакого Papá Noel у нас не было, это относительно новая традиция. Сегодня подарки часто дарят уже на Рождество, по вполне практичной причине — чтобы занять детей новыми игрушками на время школьных каникул», — рассказывает Хесус.
По наблюдениям Хесуса, религиозный аспект праздника со временем ослаб. Раньше после ужина 24 декабря семьи шли на Misa del Gallo — торжественную полуночную мессу. Gallo — это петух, его пение издавна символизировало наступление нового дня и победу света над тьмой и рождение Христа. Теперь в семье Хесуса на рождественскую мессу не ходят, эта традиция ушла вместе со старшим поколением.
Пако: душевные елочные игрушки и вода для верблюдов
Пако родился 25 декабря. Он шутит, что более «рождественского» человека не найти во всей Валенсии. Но у Рождества, по его мнению, должны быть границы.
«Мы не начинаем украшать дом в ноябре, как это делают сейчас многие магазины, иначе сам праздник теряет смысл», — говорит Пако.
В его семье Рождество отмечают душевно, без особой торжественности, зато на столе всегда много деликатесов, так как семья держит лавку колбас и сыров со всего мира.
«Я обязательно собираю рождественский набор в лавке для нашей семьи. Мы любим необычный сыр, в качестве основного блюда часто бывает фаршированная индейка, среди закусок обязательно найдется иберийский хамон — он самый дорогой, но и самый вкусный. Хорошее вино тоже всегда покупаем к праздничному ужину», — говорит Пако. Для него даже разговор о рождественской трапезе — отдельное удовольствие.
В семье Пако дети уже взрослые, но они по-прежнему поддерживают традиции дня Трех Королей, который в Испании считается детским праздником: «Мы все вместе продолжаем писать письма Королям — это обязательно: у окна ставим обувь, чтобы Короли могли оставить нам подарки, и оставляем воду и еду для их верблюдов, как знак гостеприимства и ожидания».
По словам Пако, для его семьи важно соблюдать исконно испанскую традицию праздника, хотя на улицах Валенсии в канун Рождества можно увидеть больше изображений Санты, чем Трех Королей.
В церковь ходит только его жена, остальные члены семьи — люди не религиозные. Но к украшению дома семья подходит ответственно и соблюдает собственные ритуалы, которые помогают сохранять душевное тепло и близость.
«Рождественскую елку мы украшаем не только игрушками, гирляндами, но и маленькими записками. Каждый пишет желание или вспоминает какой-то важный момент уходящего года, складывает в маленький квадратик и подвешивает на ветку. Открывать их до Рождества нельзя. А потом, после праздничного ужина каждый зачитывает свою записку вслух. Так мы лучше узнаем друг друга и понимаем, что является самым важным и ценным для каждого из нас», — говорит Пако.
Эти записки в его семье хранят годами. Так сложился многолетний архив воспоминаний, где описаны все важнейшие семейные события, которые так приятно вспоминать в праздничные дни.